★★猪手的做法,★★猪手做法技巧

时间：2022-09-05 来源：济南小吃培训点击：

　　★★猪手怎么做呢?想要了解★★猪手的正宗做法，★★猪手怎么做更好吃?如果你想要学习制作★★猪手,那么下面分享的★★猪手做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★★猪手做法技术配方来学习制作★★猪手,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★★猪手啦。下面就让我们来看详细的★★猪手做法吧。

　　材料

　　主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

　　★★猪手做法

　　1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

　　2、姜、葱拍破待用。

　　3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

　　4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

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