★★蟹的做法,★★蟹做法技巧
★★蟹怎么做呢?想要了解★★蟹的正宗做法，★★蟹怎么做更好吃?如果你想要学习制作★★蟹,那么下面分享的★★蟹做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★★蟹做法技术配方来学习制作★★蟹,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★★蟹啦。下面就让我们来看详细的★★蟹做法吧。
用料
主料豆瓣酱两勺花椒半把紫苏一把八角8个桂皮8片蒜8个大闸蟹八只香叶10片
湖南特色★★蟹的做法
1.螃蟹买回来后用清水养两天，用鸡蛋黄喂养，保证螃蟹的营养不被流失。
螃蟹洗干净后，锅里烧热油，直接放入锅内炸至金黄色捞出。放入盘中放凉，再将蟹壳取下，将蟹切半再切半。
(咪鲁一个人忙不过来，忘记拍前面了，直接上张弄好了的。各位大大别介意)
2.需要的材料：
桂皮 8片
八角 8个
花椒 半把
香叶 10片
干红辣椒 一把
蒜 8个
生姜 8片
香葱 一把
豆瓣酱 两勺
3.锅内加入油，油要多点哦。热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。
4.当锅内油开始变红色时，倒入准备好的螃蟹，以大火进行爆炒。
5.先后加入食盐、鸡精、五香粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油进行爆炒
6.加入清水，无需盖过螃蟹。放入香叶、香葱段、紫苏。盖上锅盖大火猛煮15分钟。
7.当锅内汁还剩下一半时加入香油或者芝麻油。喜欢味道重的朋友可以加入香珊瑚油。再盖上锅盖中火煮5分钟就可以出锅了。
8.再撒点葱花，就可以开吃了。螃蟹咬下去的时候，里面的汤汁喷洒到嘴里的味道，超乎想象。咪鲁hold不住了，开吃。
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