★水饺的做法,★水饺做法技巧
★水饺怎么做呢?想要了解★水饺的正宗做法，★水饺怎么做更好吃?如果你想要学习制作★水饺,那么下面分享的★水饺做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★水饺做法技术配方来学习制作★水饺,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★水饺啦。下面就让我们来看详细的★水饺做法吧。
食材
主料面粉300g猪肉300g水140ml 辅料葱20g姜10g盐8g芝麻油20ml胡椒粉2g味精2g鸡蛋1个调味酱油20ml辣椒油20ml蒜泥30g味精2g
★水饺的做法步骤
1.先把葱、姜洗净。
2.葱切段，姜切片加水，制成葱姜水。
3.把猪肉洗净。
4.用刀剁成肉泥。
5.肉泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱姜水调匀。
6.添加芝麻油调匀。
7.面粉加水和成比水饺面硬点的面团，饧20分★。
8.放到面板上揉匀。
9.将面切开，搓成长条。
10.切成每50克10个的剂子。
11.用手按扁。
12.擀成薄皮。
13.放上肉馅，两手对捏即成饺子。
14.锅中倒入热水，开锅下入饺子。
15.煮到饺子膨胀漂浮起来即熟。
16.调味酱油、辣椒油、蒜泥、味精调成的汁。
17.将饺子用漏勺盛入碗中，倒入料汁即可。
小贴士
饺子煮好一定用漏勺控干水分，再盛入碗中。
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