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★水饺绝在选料,妙在调味。红油选用红辣椒面,用菜油炼制而成;酱油采用特制的酱油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧配妙合而成。香味浓郁的调料,红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭,形成多滋多味的风格。
★水饺技术培训学习内容详情
1、★水饺的加工方法。
2、★水饺味型的调配方法。
3、★水饺秘制味碟技巧。
4、红油炼制处理方法。
5、★水饺制作过程中的常见问题和处理技巧。
6、★水饺主要原材料的好坏识别等。
培训课程安排:
1、制馅
2、制皮
3、包馅成型
4、红酱油的熬制
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1.食尚香是南京最大的小吃培训学校,拥有一千多平的综合操作间,学校环境好,安全可靠
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