正宗的旋转薯塔做法,旋转薯塔做法技术配方

时间：2018-03-31 来源：济南小吃培训点击：

　　旋转薯塔怎么做呢?想要了解旋转薯塔的正宗做法，旋转薯塔怎么做更好吃?如果你想要学习制作旋转薯塔,那么下面分享的旋转薯塔做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的旋转薯塔做法技术配方来学习制作旋转薯塔,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的旋转薯塔啦。下面就让我们来看详细的旋转薯塔做法吧。

　　材料土豆适量孜然粉适量盐适量胡椒粉适量

　　做法

　　1、挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片。把土豆洗净，去皮。

　　2、土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度。把切好的土豆片泡在水中10—15分钟，为的是泡出土豆中的淀粉，这样做出来的薯片才会脆。

　　3、把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料。放入微波炉里开中火5分钟就可以了。

　　自制香辣薯片

　　材料土豆3个干淀粉 2汤勺孜然粉适量辣椒粉适量胡椒粉适量食盐 2茶勺

　　旋转薯塔做法

　　1土豆洗净去皮，切成很薄的片。

　　2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

　　3. 锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

　　4. 过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。

　　5. 晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入-干淀粉。边筛边翻动土豆片。（这样筛下去可以有效的防止淀粉结团）

　　6. 表面均匀裹好淀粉的土豆片。

　　7. 锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。

　　8. 用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。

　　9. 炸好的薯片放在容器里。

　　10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片

　　11. 使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。

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