正宗的韩式烧烤做法,韩式烧烤做法技术配方

时间：2018-03-31 来源：济南小吃培训点击：

　　韩式烧烤怎么做呢?想要了解韩式烧烤的正宗做法，韩式烧烤怎么做更好吃?如果你想要学习制作韩式烧烤,那么下面分享的韩式烧烤做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的韩式烧烤做法技术配方来学习制作韩式烧烤,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的韩式烧烤啦。下面就让我们来看详细的韩式烧烤做法吧。

　　食材明细

　　小牛排牛肉片

　　五花肉蜜汁鸡翅

　　鲜鱿鱼鳕鱼

　　生菜蘑菇

　　平菇新鲜香菇

　　洋葱杭椒

　　大蒜生姜

　　胡萝卜黄瓜

　　蔬菜沙拉寿司

　　各种水果辣白菜

　　辣萝卜黑椒汁

　　调味粉：里面的内容，制作过程有详述。肉桂粉

　　胡椒粉辣椒粉

　　章鱼小丸子调味汁酱油

　　韩国大酱海底捞蘸料

　　家庭韩式烧烤的做法详细步骤

　　第1步、各种主菜提前腌制。鸡翅是买的超市现成的蜜汁鸡翅。牛肉片用一种日本做章鱼小丸子的汁腌制的，我的这个选择太对了，烤出来的牛肉片好吃到爆!澳洲小牛排用的李锦记的黑椒汁。鱿鱼就只用了料酒。五花肉用的一种澳大利亚的调味粉，我看里面有：食盐、辣椒、大米粉、胡椒、洋葱、罗勒、大蒜、红辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中腌五花肉调料的标准，当然后来我又单独加了肉桂粉，这完全是出于我对肉桂粉那份特别的情感。【偷笑】鳕鱼没有腌，不知是不是因为这个原因，比较后直接导致它惨遭淘汰，导致在各种烧烤吃撑之后，连上桌的机会都没有。

　　第2步、配菜。生菜洗净滤干，香菇、蘑菇切片，平菇撕开，姜切细，蒜切片，杭椒切圈用酱油腌制，洋葱切粗丝，黄瓜、胡萝卜切条。

　　第3步、各种调味料集锦图。

　　第4步、配食及水果。辣白菜买的现成的，辣萝卜是咱家表姐自己晒干腌制的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，寿司买的超市现成的，各种水果洗净切块。

　　第5步、韩式南瓜粥。其实我对韩式南瓜粥一点经验都没有，在烧烤店喝过很多次，估计里面有糯米的成份，我连懵带猜，按自己的方式做了出来，没想到出奇的好吃。南瓜切块蒸熟，捣茸，加入糯米粉和玉米淀粉，调成比较干的南瓜糊(我心里想，加玉米淀粉应该更粘稠一些吧)。锅里烧水，水开后加南瓜糊，不停搅拌，再加适量白糖，关火，搞定!

　　第6步、自创南瓜粥，棒极了!

　　第7步、准备开烤了。

　　第8步、烤牛小排。

　　第9步、烤五花肉。四周放上鸡翅。

　　第10步、烤鱿鱼。

　　第11步、五花肉烤熟了的样子。

　　第12步、总述烧烤过程。烤锅先开小火，舀少许橄榄油，中间先烤黑椒牛排，鸡翅不易熟，放四周慢慢烤。接下来烤什么就随意了，火力的调节也不用我详述，可以在烤主菜的时候自由搭配洋葱、菇类一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什么的，也随意。烤鱿鱼的时候，我特别加了一些刚才腌牛肉片的章鱼小丸子的汁。蘸料我用了海底捞的蘸汁与韩式大酱混合调配。

　　第13步、帆少认为比较完美的吃法：烤肉一片裹上蘸料，加一片蒜，两三个椒圈，一条黄瓜，一条胡萝卜，一点辣白菜，用生菜包裹，这样满满的一大口，想不好吃都难啊!