牛肉锅贴的做法，南京学做牛肉锅贴去哪里
在南京，牛肉锅贴可谓是家喻户晓，人人皆知的小吃之一。但是知道的人多，牛肉锅贴的做法会的人就很少了。特别是一些早餐店，每天早上必备的就是牛肉锅贴，因为爱吃的人很多。外焦里嫩，口感好，咬一口就能吃到香香的牛肉。学习牛肉锅贴的做法就到食尚香南京小吃培训学校。然后学会以后开一家牛肉锅贴店或者早餐店都行，资金不是很多的可以摆个小吃摊。一定是非常赚钱的。
牛肉锅贴的做法
材料：
面团：中粉500克、80度左右热水125克、凉水125克
馅料：牛肉450克、大葱1棵、花椒10克、大姜8克、香菜适量、盐适量、白糖6克、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、橄榄油20克、香油3克、蛋清1只、清水1小碗
做法：
先将牛肉洗净，剁成肉泥，装进容器
将葱、姜、香菜切碎备用
把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒
肉馅里加入料酒拌一会儿，放入姜
葱和香菜碎搅拌均匀，再放入盐，加入糖
加入酱油和蚝油，倒橄榄油和香油，加入蛋清
倒入花椒水充分拌匀
和牛肉馅一定要多加水，一边加一边向一个方向不停地搅，让肉馅充分吸收
如果不搅入大量水，肉馅就会非常硬，不好吃
待肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏(冷藏半小时至1小时会更好包)
准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟
饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小，包入馅料，中间捏起来
平底锅烧热抹油，放入锅贴，加盖煎
煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水焅干后，淋入少许油，将底煎脆即成
以上就是牛肉锅贴的做法了，学会了吗?其实也不是很难的，只要能掌握住用料，步骤不要乱就行。
学做牛肉锅贴的做法去哪里?
欢迎到食尚香南京小吃培训学校来学做牛肉锅贴，食尚香是一家专门致力于牛肉锅贴制作的小吃培训机构。已经有很多的学员在食尚香学会了牛肉锅贴的做法，然后回去开小吃店或者摆小吃摊了，都是非常成功的。其一就是食尚香的牛肉锅贴技术是正宗的，做出来的牛肉锅贴很受欢迎，让人吃了还想吃。主要是选材上都是上好新鲜的牛肉和面粉等。其二就是因为我们不仅教会你技术，还能免费指导开店或者摆摊。来食尚香学一技之长，成就创业梦想。来食尚香还能省去一大笔加盟费呢!牛肉锅贴的做法学习，就到食尚香南京小吃培训学校!
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