烤冷面的面片怎么做?烤冷面有什么来历?
烤冷面源于黑龙江，是极具地方特色的小吃之一。传统的烤冷面包括油炸、炭烤和铁板烤3种制作方式。但近几年，由于物价上涨，油炸和炭烤的方式已逐渐淡出市场，铁板烤冷面成为主流。
烤冷面/资料图
烤冷面怎么做?
烤冷面的面怎么做?用铁板制作烤冷面时，先将面置于铁板用并刷油;再把刷完油的那面翻转朝下放置,在无油那面打蛋摊平;然后反复翻转，直至鸡蛋煎熟;接着将无鸡蛋那面刷酱并撒上芝麻、白糖和香菜等;比较后将其包好，铲平便可食用。很多当地居民食用时还会加入辣椒酱，让辣味和甜味混杂一起，更具特色。
烤冷面的面片怎么做?
面片的材料是叫做朝鲜面,一般是用买好的于冷面，用冷水泡透，大概两个小时左右，用平底煎锅放少量油，放入泡好的冷面，小火慢煎，不时放些水，以防糊锅，面煎到金黄色时，涂上酱料，淋上干调，两面都要涂哦，再煎一小会，有香味时，就可以吃了。
烤冷面有什么来历?
关于烤冷面的发源地，在民间有两种主要的说法。一种税法是说其发源于密山市，而另一种则说其发源于牡丹江市。但比较常被人们提到的还是密山市的说法。相传，在密山市有位贩卖小吃的朝鲜族男子，某日他在密山市第二中学后门发明了烤冷面。但是由于他用的冷面只是市面上普通的冷面，不够柔软，所以并未流传开来。后来经过人们研究，制成软薄的冷面，烤冷面才得以普及。
写在比较后：
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