汤圆，你吃对了吗？如何正确吃汤圆

时间：2017-08-15 来源：济南小吃培训点击：

　　“汤圆汤圆卖汤圆，汤圆一样可以当茶饭，卖汤圆卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆。一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗”。说到汤圆，相信大家都能把这首歌哼唱出来。汤圆作为元宵节的传统食物，在我国由来已久。

　　汤圆还有一个名字就是元宵。汤圆作为传统美食。人们已经吃了上百上千年了，到现在演变的花样，种类更是很多。吃了这么久。你知道汤圆的正确吃法吗?

　　1.水煮汤圆，原汤化原食

　　水煮汤圆是比较简单的做法，其实也是比较健康的吃法。

　　从营养学角度讲，吃汤圆时勿忘“原汤化原食”。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素b1、维生素b2等，维生素b1能促进人体乙酰胆碱的合成，从而保证了正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。若缺乏会直接影响到人体的正常消化、吸收和利用。

　　2.油炸汤圆热量太高

　　除了煮汤圆外，有人还喜欢把吃不完的汤圆油炸了吃。虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口，但油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素，降低汤圆的温补作用;油炸还会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高，而且热量增加，更易导致肥胖。此外，油炸还会产生一些对人体健康不利的致癌物质。因此油炸汤圆从营养角度来看是比较不可取的，千万别为了口感而牺牲了健康。

　　3.米酒汤圆补血养胃

　　米酒汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，做法就是将米酒兑水烧开，放入汤圆通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，比较宜中老年人和体弱者饮用。米酒汤圆虽然味美可口，但别多吃，过多食用米酒汤圆容易上火。

　　4.吃汤圆，配芹菜、山楂，好消化

　　汤圆本身就属于精粮，再加上糯米和馅料的原因，很多人吃汤圆往往会感到不易消化，所以吃汤圆时更需要注意搭配。首先，不要和油腻的食品搭配：油腻的食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担。所以吃汤圆时，不仅主食应该减少，也应该适当调整饭菜的结构。其次，可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。

　　长久以来，汤圆你吃对了吗?看了以上文章之后，是不是觉得吃是一门很大的学问。在享受美食的时候，如果不注意会破坏健康，得不偿失。无论做什么事都要讲究一定的方法。同样，吃也是一样的。