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双皮奶的美食历史
据说，双皮奶(顺德)始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今
双皮奶培训内容
双皮奶文化。
软双皮奶制作原理。
制作软双皮奶的器具及使用。
硬双皮奶制作方法。
硬双皮奶机的选购方法。
硬双皮奶机器使用及维护保养。
硬双皮奶原料采购。
干果双皮奶。
果仁双皮奶。
双皮奶打球技巧。
双皮奶投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
双皮奶调味品及原料的货源渠道。
双皮奶与生意技巧，投资分析，管理。
双皮奶做法步骤
主料： 牛奶 180毫升
辅料： 糖 10克、 鸡蛋 1个 、水 800毫升
做法：
1、将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉;
2、牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底;
3、鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀;
4、将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来;
5、锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上; 盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟;
6、待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。
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