南京什锦豆腐涝哪家好吃？什锦豆腐涝培训去哪里？

　　什锦豆腐涝又被人们称做是“都不老”，用南京当地的话来将其实就是豆腐脑、豆腐花的意思。不要小看这一碗什锦豆腐涝，它可是南京极为有名气的小吃。什锦豆腐涝有一个比较大的特点，那就是在豆腐脑中加入了什锦菜，寓意为前程似锦，故因此而得名。什锦豆腐涝不仅仅如一般的豆腐脑一样色白如玉，而且还非常的清香爽口。什锦豆腐涝更是搭配以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，使其颜色非常漂亮，而且口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

　　什锦豆腐涝制作食材：嫩豆花、淀粉、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒。

　　什锦豆腐涝制作方法：

　　首先先将大头菜切成小块的，然后将芹菜切末，之后我们在将50g的淀粉平均用4个大碗分开装好。接着我们将淀粉加入适量的水，将淀粉调成淀粉水，这里要求淀粉水稀稠适中，一般加水的时候仅需要让水刚刚浸过淀粉就可以了。

　　然后我们在锅里面烧开4碗水，水烧开之后再将淀粉水倒入到开水里面，倒的时候要慢一点，然后边倒边搅拌，直到淀粉烧开冒泡为止。

　　接着我们用小铲子轻轻的削下薄薄的豆花片;豆花片削下之后，我们将其慢慢放入到之前烧开的淀粉糊当中，然后等待再次烧开就可以了。

　　之后我们来准备配料了，先拿一个碗，然后碗里面加入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精，然后在用另一个锅里面加水将粉丝煮熟。

　　接着我们把之前烧好的豆花淀粉糊装入碗里面，装6、7分满就可以了，接着在将刚刚煮好的粉丝放到碗里，之后在撒上我们喜欢的芹菜末、大头菜丁、油酥花生就可以了。一碗美味的什锦豆腐涝就此做好了。

　　什锦豆腐涝的营养价值

　　什锦豆腐涝不仅年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了也能够延年益寿，而且什锦豆腐涝具有非常好的寓意，吃了什锦豆腐涝的人，往往都能够前程似锦。

　　什锦豆腐涝培训去哪里?

　　食尚香南京小吃培训学校，正宗专业什锦豆腐涝培训，让你也能做出美味可口的什锦豆腐涝，雄厚的什锦豆腐涝培训师资力量，学什锦豆腐涝，全程以实际操作为主，实行一对一的手把手教学，让学员易学易掌握，包教包会，学会为止!要想学到正宗的什锦豆腐涝做法及技术配方就要到食尚香南京小吃培训学校!