鸭脖怎么做?鸭脖怎么好吃?鸭脖南京哪里有学?
鸭脖是大众非常喜欢的美食，比较常见的是烤鸭脖和路鸭脖，配料常常佐以辣椒，形成麻辣鲜香的味觉特点。鸭脖逼近口感鲜美，美味难挡，还具有暖胃生津、除湿去烦的功效，由于其高蛋白、低脂肪的特点，更是很多人追求的养颜美容的美食。
鸭脖/资料图
正宗的烤鸭脖和卤鸭脖麻、辣、鲜、香俱全，味香入骨，男性喜欢把它当做下酒菜，而女性则喜欢把它作为休闲消遣的零食。应注意，鸭脖虽美味，但食用应有所节制。
鸭脖怎么做?怎么做好吃?看完这些你就明白啦~(以烤鸭脖制作为例)
鸭脖制作所需材料：鸭脖500克，盐、白糖、孜然、味精、五香粉、辣椒末、蒜末、老抽、蚝油、色拉油、柠檬汁、白芝麻各适量。
具体做法：
step1、鸭脖清洗干净，在上面划几刀以便入味。
step2、将所有调味料混合均匀，制成调料汁。
step3、将鸭脖浸泡在调料汁中，放入冰箱腌制一晚。
step4、将鸭脖放入烤箱，温度设为200摄氏度，时问设为15分钟，然后拿出，刷一次调料汁，再烤15分钟，直到烤熟为止。
step5、将鸭脖穿在竹签上，撒些白芝麻即可。
南京食尚香师傅点评：
本道美食味道鲜香麻辣，具有暖胃生津、发散风寒的功效，同时可促进新陈代谢和血液循环，增强消化液的分泌，有助干增进食欲、促进消化。
南京食尚香师傅提示：
1、鸭脖烹饪妙招
无论是烤鸭脖还是卤鸭脖，比较好在烹任前将鸭脖用开水焯熟，排出血水，以免不熟。
2、鸭脖清洗方法
尽量去掉鸭脖上的白色肠肪，放在清水中漫泡一段时间，然后清洗即可。
3、鸭脖挑选方法
a、挑选鸭脖时应选择颇色呈粉红色、外表有一层透明的筋膜的,不要挑选颇色过白或发紫的。
b、挑选鸭脖时应选择较粗的，这样的鸭脖肉质较多，口感丰厚多汁。
c、挑选鸭脖时应选择没有刺激性、腥臭味道的。
写在比较后：
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