糊饼的做法，南京学做糊饼去哪里？

　　糊饼是汉族传统名点之一，以玉米面，韭菜等为食材。绵软酥脆，醇香可口。

　　糊饼的做法步骤

　　材料：玉米面，韭菜，鸡蛋，虾皮，香油，盐

　　做法：

　　1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度

　　2、韭菜洗净沥干水分，切碎

　　3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入

　　4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅

　　5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄(注意别烫到手)

　　6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀

　　7、盖上盖子，小火烙熟即可(约4、5分钟)，烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了

　　食尚香小贴士：

　　1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量

　　2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引

　　3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩。

　　将锅中水烧沸，放上笼屉蒸二十分钟，取出晾凉，切成小块即成。

　　以上就是糊饼的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习糊饼的做法去哪里?

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