学做奶黄包，南京早餐培训
奶黄包是我们常见的早餐包子种类之一。奶黄包又被称为奶皇包，是由奶油和蛋黄混合制作的，浓郁的奶香和蛋黄香秒不可当。蛋黄包属于广式甜点，是广东省的地方传统名点之一。奶黄包除了可以作为早餐之选以外，还有很多人喜欢在喝早茶的时候将它当做茶点心。很多的南京早餐培训学校都有学的。
现在的很多早餐店，只要做包子的，都少不了奶黄包，很受大众欢迎。奶黄包符合大众口味，老少皆宜，容易消化。如今很多茶餐厅和自助餐厅都有奶黄包，厨师们将它做成各种造型新颖的卡通动物之类的，尤其受小朋友们的欢迎。奶黄包发展至今，已成了人们早餐中必不可少的一部分，想开早餐店的朋友们，一定要学做奶黄包，来看看南京早餐培训学校是怎么做的吧!
原料：面粉300克，白糖200克，酵母2克，牛奶250克，鸡蛋2个，黄油50克
做法：
1.取面粉250克倒入干净的大盆中，放入50克白糖和2克酵母。
2.边倒牛奶，边用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至面粉成一个个小面疙瘩。
3.然后把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放着醒半小时左右。
4.醒面的时候，制作奶黄陷。
5.在干净的碗中打两个鸡蛋，放入150克白糖搅拌。
6.搅拌至糖的颗粒和鸡蛋融合在一起，蛋黄变为浅黄色，并且没有颗粒感为止。
7.倒入100克牛奶，然后搅拌均匀。
8.将搅拌均匀的蛋液过滤，这样做出来的蛋黄馅比较细腻嫩滑。
9.在过滤好的蛋液中加入50克面粉，搅拌均匀。
10.把50克黄油放在碗里化开，倒进蛋液中一起混合搅拌均匀。
11.奶黄馅放在锅上蒸，间隔5分钟就搅拌一次，直到蛋液开始变得粘稠。
12.再次蒸5分钟，再搅拌一次，此时蛋液变成一块块的蛋黄馅了，再蒸一会就行了。
13.做好蛋黄馅，放一边晾凉。
14.这时候面粉差不多醒好了，拿出来再揉一下，将气孔揉掉。
15.然后将面团摘成小面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
16.将蛋黄馅包进去，像包包子一样，捏成一个个小褶子。
17.比较后收口，做成一个小包子的形状。
18.比较后将包好的包子都放在蒸锅上蒸熟即成。
以上就是奶黄包的制作方法啦!
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