学东北菜拜师,学做东北菜有吗
学东北菜拜师,学做东北菜有吗?东北是一个多民族杂居的地方,其中包括内蒙古东部、河北东北部和原热河省(也就是今天的河北省秦皇岛市山海关外的地域)。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中,曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”等肴馔的烹调方法,说明其烹调技术很早就具有较高的水平。辽宁沈阳是清朝故都,宫廷菜、王府菜众多,东北菜受其影响,制作方法和用料更加考究,又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华,形成了富有地方风味的东北菜。东北菜的特点是:烹调方法长于焖、烤、烹、爆;讲究勺工,特别是大翻。
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1.原料价格、辅料、专用设备、辅助工具的了解与辨别;
2.各种水果饮品制作;
3.多款东北菜制做;
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5.多种多样独具特色饮品制作;
6.采购供应、储放、冷藏技术应用;
7.店铺选址具体指导、店面布置设计方案、开实体店促销活动方案等。
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不限学习时间,随到随学,随到随学,管吃管住,学好才行,通常7-10天上下,依据个人情况而定
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