学习做龙游发糕哪里好，学龙游发糕在哪里好

随着经济的发展，人们生活水平提高，对于餐饮的需求也越来越多样化。南京龙游发糕作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，具有方便快捷的大众化特色，其取材多样、吃法灵活，适应了各类消费者的不同需求，有着庞大的消费群体和市场空间!南京龙游发糕更是随着改革春风迅速辐射全国，想学习南京龙游发糕，不知道怎么选择，不用担心南京龙游发糕培训学校，来教你选择的两大技巧：

技巧一：要选择能学正宗南京龙游发糕，首先必须了解南京龙游发糕的缘来!

南京龙游发糕，又称为毛肚龙游发糕或麻辣龙游发糕，起源于明末清初的南京嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

南京龙游发糕来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。

技巧二：想学习正宗南京龙游发糕，更要了解南京龙游发糕的特色!

南京龙游发糕选料包罗万象、吃法豪放、味碟独特，让人不得不爱!学南京龙游发糕，要知道南京龙游发糕的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚龙游发糕的基础上，发展到清汤龙游发糕、鸳鸯龙游发糕、啤酒鸭龙游发糕、狗肉龙游发糕、肥牛龙游发糕、辣子鸡龙游发糕等等，品种不下百余种，简直就是没有什么不能涮!

课程内容

1：龙游发糕底料制作

第一步，主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗南京龙游发糕底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

3：汤底制作

第三步，主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等南京龙游发糕汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。

4：调味酱制作

第四步，主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料，以及制作方法等知识。

5：唰煮菜品

第五步，主要系统学习各类南京龙游发糕菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

培训时间

不限制学习时间，手把手教学，学会为止，一般5天学会，看个人情况而定!

吃住安排

学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

南京龙游发糕开店资金

以普通的市级城市来说,学好南京龙游发糕技术开店创业我们分为两种形式

第一种是资金较小,则考虑做南京龙游发糕摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做南京龙游发糕摊这种形式的话,一半南京龙游发糕开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

第二种是资金比较大,考虑做南京龙游发糕店的.直接开南京龙游发糕店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开南京龙游发糕店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

南京龙游发糕培训优势

1、共享公司品牌和荣誉，经营年限长达十一年之久，是同行望尘莫及的，是投资者成功的保障，更是实力的体现。

2、提供公司所有经营管理手册，产品操作技术手册(均有标准化的操作流程和数字化的配方)，员工行为手册。

3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案，公司自有工厂和产品配送部，除达到国家各项指标外还在质量上严格把关，确保产品质量达到市场领先、行业领先的地位，货源充足且价格较市场上更优惠。

4、公司承诺：公司为确保加盟商和技术学员的绝对竞争优势，公司产品只提供给加盟商和技术人员，绝不对外供货。

5、提供开业前技术培训及技能培训，公司技术人员免费上门带店，全程指导，直到加盟商能独立操作、加盟商加盟店能正常经营后，加盟商签字认可，公司工作人员才能撤回公司，这样扶上马背，再送一程的方式是保姆式的服务，这样的经验共享，让您完全的拥有主心骨，真正做到让加盟商无后顾之忧。

6、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画设计及图样。

7、负责对加盟商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。

8、总部能够持续不断地为南京龙游发糕加盟商提供高技术含量的项目。公司绝不固步自封绝不将现有技术视为核心的竞争力，公司的产品及技术一直被同行所模仿，但公司的创新能力是同行永远学不去的，唯有创新能力才是公司的核心竞争力，一旦加盟公司，您将拥有不被同行战胜的保障。

南京龙游发糕培训支持

营建支持

一旦我们和南京龙游发糕培训客户签定合同以后，我们的实质合作就开始了，我们为了降低您的投资风险，第一项专业而非常重要的支持就开始了，那就是对南京龙游发糕培训客户的营建支持。

1. 选址。选址是一件非常重要的事情，因为成功的选址就是成功降低50%风险的可能。我们的专业选址人员会通过系列评估体系进行有效选址评估。

2. 商圈论证。我们与其他同行不同的地方在于选址以后不是立马装修而是商圈评估，因为店址处于不同的商圈会有不同的单店定位，只有南京龙游发糕加盟店有了明确的定位以后才能进行装修定位和投资定位。

3. 投资定位。根据商圈论证报告进行单店市场定位以及投资定位、装修定位。因为社区型商圈和美食商圈在投资和定位以及装修上有很大差异，这是我们必须做和认真对待的。

4. 实施装修。我们会根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后统一装修施工。这，一方面加快装修进度，另一方面在符合公司规范前提下减少浪费，为特许加盟商省钱。