在江苏南京报名龙虾培训班概要多少钱啊？
学校简介
食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
龙虾的做法
1.准备制作原料：色拉油 小葱 生姜 花椒辣椒面 啤酒盐 味精 鸡精 白糖水 龙虾 青椒 蒜子 十三香 起锅油 香菜
2.制作过程：先将龙虾洗净可以下油锅炸一次，也可以不炸自己选择待用。热锅起油按照2斤龙虾为例，<六两手勺>大半勺油，待油温热后加入葱姜炒香后依次加入花椒 辣椒面待锅中原料炒香后加入放啤酒一勺，清水3斤龙虾如果油锅炸一次，也可以直接和冷水下锅.如果是活龙虾现烧等水开后加入。
3.龙虾在锅中水开后烧煮30秒开始调口加入盐 味精 鸡精 白糖调口完成开始记时间龙虾在锅中煮5分钟，大龙虾煮8分钟。在煮龙虾规定的时间内最后一分钟加入十三香，也就是十三香在锅中煮一分钟就可以关火，此时龙虾成熟了但是不入味。故在关火后需要焖制8到10分钟。
4.等到规定的焖制时间后开始过滤渣，放入青椒蒜泥烧开后加入起锅油就可以装盘，加上香菜点缀。
5.注意事项在制作过程中要控制火候3分钟中火,3分钟小火
麻辣小龙虾培训内容及流程介绍
1：汤底
首先，学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。
2：秘制香料
第二步，学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。
3：龙虾处理
第三步，学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。
4：烹饪
第四步，学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识
小龙虾培训时间
随到随学，不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
南京食尚香麻辣龙虾专业老师一对一的手把手培训
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
龙虾利润分析
很多人不知道开 一家龙虾店到底一个月能有多少利润,这样说吧,一般来 说,一家普通的龙虾店一天的营业额大概在1000元左右,那么一个月的敬业额就有 30000元左右,而一般,我们需要扣除60%的成本费用,也就是大概有18000元左右是成本费用,剩下的 12000元也就是龙虾店的正常利润了.当然如果龙虾店生意要 好的话,利润肯定是比这个还要高出很多的.
麻辣小龙虾特点与优势
1.麻辣小龙虾营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2.麻辣小龙虾成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。色泽红亮，质地滑嫩，口感麻辣鲜浓，热气腾腾。食时香气扑鼻，回味无穷。深受消费者喜爱。
3.麻辣小龙虾属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
