龙虾的做法,龙虾做法技巧
龙虾怎么做呢?想要了解龙虾的正宗做法，龙虾怎么做更好吃?如果你想要学习制作龙虾,那么下面分享的龙虾做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的龙虾做法技术配方来学习制作龙虾,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的龙虾啦。下面就让我们来看详细的龙虾做法吧。
食材明细
主料
小龙虾
30只
二锅头
40ml
啤酒
1瓶辅料
招牌辣椒酱
30g
王家渡麻辣香锅料
40g
香料干辣椒
适量
花椒
适量
麻椒
适量
八角
适量
香叶
适量
小葱
2根
姜
适量
大蒜
适量
盐
适量
酒香麻辣小龙虾的做法步骤
1小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
2温水(约60-70度)，略煮20秒左右，再次洗净备用
3准备炒锅料，如图所示
4小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
5放入小龙虾继续翻炒
6二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
7啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
8适量盐，调味，出锅
小窍门
招牌辣椒酱，刚开始写博出的菜谱，收藏量很高，比较近想着再从江西寄点辣椒面儿，做改良后给大家再拍一遍，等料备齐了，咱就张罗着做起来。可以冷冻保存，一次做半年量，慢慢吃。毕竟，麻辣鲜香，才是经典小龙虾该有的味儿哈!
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