酱牛肉是怎么做的，南京酱牛肉培训去哪里？

　　酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　酱牛肉的做法,酱牛肉培训学校哪里好?

　　食材

　　盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升， 黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜

　　1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。

　　2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。

　　3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。

　　4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。

　　5、捞出肉块，将肉晾凉。(可以将筷子架在大碗上，然后将肉块放上)

　　6、牛肉彻底放凉后，逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。

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