荷叶饭（荷包饭）的做法,荷叶饭（荷包饭）做法技巧
荷叶饭怎么做呢?想要了解荷叶饭的正宗做法，荷叶饭怎么做更好吃?如果你想要学习制作荷叶饭,那么下面分享的荷叶饭做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的荷叶饭做法技术配方来学习制作荷叶饭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的荷叶饭啦。下面就让我们来看详细的荷叶饭做法吧。
用料
排骨二根
糯米300克
荷叶一张
盐少许
玫瑰红腐乳一块
生抽适量
老抽适量
白胡椒粉适量
白糖或酒酿汁适量
生姜一小块
芝麻油适量
葱花(装饰)二根
荷叶糯米排骨的做法
排骨让卖肉的师傅给剁成一断断的
泡一小时中间换一次水!1
泡好的排骨控干水分。
放入白糖或酒酿汁(推荐酒酿汁)
.白胡椒粉。生抽。老抽。红腐乳
搅拌均匀静止一会儿
比较后放盐。芝麻油…搅拌均匀
放入冰箱。冷藏5小时以上。
比较好是过夜……
心急吃不了热豆腐
豆腐也不是随便就能吃的!^_^
荷叶用干的或者8月份有新鲜的。都可以。
新鲜的洗净就好!
我这是干的。用水泡5小时以上或过夜。
和排骨同步就行!
话说我某宝买了一斤干荷叶。
准备泡茶喝的减肥的
为嘛茶还没喝。
就用荷叶倒腾菜增肥了。=_=
糯米…比较多浸泡一小时!!不要泡久了!
我一般是不泡的。我喜欢吃一粒粒Q弹筋道的口感!
我喜欢用圆糯米。
口感和长糯米是完全不一样的!
之前在下厨房集市一粥一饭家的圆糯米就超好。
这一次特意买了一些做糯米排骨!
腌渍好的排骨取出汤汁不要!
把糯米控干水分放入。
混合均匀…比较好不要有太多的水分!
如果糯米颜色不够。
可以倒一点点腌渍排骨的汤汁!
静止几分钟!
荷叶放入蒸笼摆好!
麻烦动作温柔一点。
不然不小心就捅破了!
把排骨一块块摆进蒸笼里。
有多余的糯米。
可以放在上面。
有汤汁的话
不要把汤汁放进去!
包起来
放入锅中
水开后转中火蒸50-60分钟!
注意锅里的水要多放一些。
避免烧干了!
蒸好后剪开荷叶!
翻动散开
撒葱花或辣椒碎装饰!
小贴士
那啥。木有荷叶。
伱也可以不用的。
咱们就是这么任性$_$.
调味根据自己平时的口味来就好!
如果淡了或缺什么。
可以添加后。搅拌均匀。再蒸一会儿!
这样的菜是越蒸越好吃的^_^.
当然…一般我都是让它留不到第二顿吃!
也可以一次多做一些!
分出来冷藏或冷冻
想吃的时候热热就好!
真的超级方便
反正伱们多吃一些。
胖了后
才能显得我瘦啊…ˊ_>ˋ
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