正宗的★☆牙签肉做法,★☆牙签肉做法技术配方
★☆牙签肉怎么做呢?想要了解★☆牙签肉的正宗做法，★☆牙签肉怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆牙签肉,那么下面分享的★☆牙签肉做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆牙签肉做法技术配方来学习制作★☆牙签肉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆牙签肉啦。下面就让我们来看详细的★☆牙签肉做法吧。
用料
主料猪里脊肉200克
辅料油适量盐2克料酒3克葱花3克姜末3克蒜末5克鲜酱油3克糖2克辣椒面2克孜然粉3克熟白芝麻3克白胡椒粉1克
香辣牙签肉的做法
1.备好里脊肉
2.葱姜蒜末
3.里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时
4.用牙签将腌制好的肉串好备用
5.锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串
6.炸至颜色开始变深捞出备用
7.锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻
8.调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅，上桌开吃吧，味道不错哟!
烹饪技巧
1、调味料可根据自己喜好来放入
2、肉串要炸熟，但不能炸的过焦，否则肉质较硬不易嚼动
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