芝士怎么做好吃,好吃的做法秘诀
芝士怎么做呢?想要了解芝士的正宗做法，芝士怎么做更好吃?如果你想要学习制作芝士,那么下面分享的芝士做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的芝士做法技术配方来学习制作芝士,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的芝士啦。下面就让我们来看详细的芝士做法吧。
食材明细
主料
鸡蛋
7只
黄油
68克
267克
玉米淀粉
36克
细砂糖
125克
低筋粉
45克辅料
可可粉
适量
淡奶油
250克
杂锦饼干
适量
双层芝士蛋糕的做法步骤
1芝士隔水软化后低速搅打开来。
2加入淡奶油，搅打融合。(我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好)。
3加入蛋黄，搅打融合。(我比较懒，一次性加入，建议还是分开3次加入比较好)。
4黄油隔水融化后，加入到芝士糊中，拌均匀。
5筛入粉类，翻拌均匀。
6蛋白分次加入细砂糖，打发至大湾沟状态。
7将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀。
8模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。烤盘里注入沸水，进行水浴烘烤。
9东菱DL-K38E烤箱预热好后，放入比较底层，上火150度，下火130度，烤60分钟左右。其他烤箱放入中下层，上下火150度烤60分钟。
10出炉冷却后倒扣脱模。
11用打发了的淡奶油，可可粉，小饼干装饰即可。
小窍门
冬天，芝士的软化除了隔水软化，还可以放入微波炉，加盖加热30秒软化。若在夏天，室温软化即可。
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