★☆★馄饨怎么做好吃,好吃的做法秘诀

时间：2022-08-22 来源：济南小吃培训点击：

　　★☆★馄饨怎么做呢?想要了解★☆★馄饨的正宗做法，★☆★馄饨怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆★馄饨,那么下面分享的★☆★馄饨做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆★馄饨做法技术配方来学习制作★☆★馄饨,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆★馄饨啦。下面就让我们来看详细的★☆★馄饨做法吧。

　　★☆★馄饨制作方法

　　所需用品：蜂窝煤炉子一个(或用液化汽)。大锅一个(也可用大桶)。搅拌用大铁勺一个(带长木柄)。主料：大葱70-80斤(去掉根，葱叶，剥去老皮)，用葱白20斤。姜：干姜6斤。蒜：去皮蒜10斤。调料：十三香一盒。大料角一把(八角)。白胡椒粉：适量。芝麻面一斤(熟芝麻用压面机压成面)。排骨味王一袋。澳宴奇适量。色拉油：35斤。

　　调料：盐，味精，白胡椒粉，白糖，食用碱，姜汁，排骨味王，澳宴奇，熬制好料油上面的油，水，7263肉精油。在大盆中放入盐(一斤肉放一小勺)。味精(一斤肉馅放一小勺半，比较好用纯度高的味精)。白胡椒粉五斤肉放一小勺。白糖五斤肉放一小勺。食用碱二十斤肉馅放一小把。姜汁十斤肉馅放一勺(如没有姜汁的话，在绞肉时绞上干姜也可，十斤肉二两姜)。排骨味王十五斤肉馅放一袋(一袋175克)。澳宴奇五斤肉馅放一勺。熬制的油五斤肉馅放一大勺。每斤肉放半斤水，夏天用自来水，冬天用温水。香精十斤肉馅放两到三滴(香精用7263肉精油)。放入水后用手把盆中的调料融化开，放上肉馅顺一个方向搅拌，大概用十分钟(搅拌二百至三百圈)搅拌的时间越长越好，搅拌到肉馅发粘为止。然后放到冰箱冷藏起来待用。

　　煮混沌和配调料：水开后放入混沌，然后在碗中放上盐适量，味精适量，排骨味王，和澳宴奇适量，放上几滴酱油，放上熬制好的香料半小勺(不放油，放下面的料)。吃香菜的放上香菜。(醋，辣椒，胡椒粉都是顾客自己放)。然后用锅中开水冲开碗中的调料，冲半碗水，把煮好的混沌捞入碗中，煮混沌只用二十至三十秒，开二个滚即熟。