烙炸的做法，学做烙炸去哪里？

　　烙炸是河北省著名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金黄色捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄，柔软细腻，香气扑鼻，味美可口。

　　烙炸的做法步骤

　　烙炸盒：将烙炸每两片合在一起，去边、角、呈方形。再把香菜、 水疙瘩头、胡萝卜洗净，擦成丝(香菜切末)，与烙炸边角料、盐、味精掺和在一起，调入一半白面糊，拌匀成馅。然后把两片烙炸片揭开，摊在案板上，两片均抹上白面糊，再把馅平摊在一片上，约1.6厘米厚，比较后将另一片面糊朝里盖上，用手压实，切成条状块。炒锅上火，倒油，油热将条块状的 烙炸盒放入煎炸，要用筷子不断翻动，待两面炸至金黄色时，捞出，控油，即可食用。外焦里嫩，香脆可口，味道鲜美。

　　以上就是烙炸的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习烙炸的做法去哪里?

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