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哪里有学做焗饭的地方?

  焗饭是经典的意大利食品,与比萨、意大利面一样,深受世界美食爱好者的喜爱。 焗饭的配料很丰富,制作工艺也十分考究,比较后放进烤箱进行烘烤的步骤尤为关键,米饭与其他配料的充分融合,以及口感的既香浓又滑软,全在此一举。
焗饭
焗饭/资料图

  焗饭怎么做?焗饭原料配方是什么?看完这些你就知道啦~(以鸡蛋鸡饭做法为例~)

  制作鸡蛋焗饭所需原料配方:

  白米320克,鸡蛋2只,鼓油、熟油、葱花各适量

  具体做法:

  step1、白米用清水淘洗干净,捞出沥水。

  step2、鸡蛋磕入碗中,搅打均匀,再加入豉油、熟油、葱花搅匀,成为鸡蛋料。

  step3、锅置火上,下入淘洗好的白米和清水,烧煮至米饭将好时淋入鸡蛋料,盖严锅盖,再蝎5分钟左右,揭开锅盖将饭拌匀即成。

  济南食尚香师傅提示:

  ①本品系目前流行的饭食之一。

  ②选用瘦牛肉洗净,去净筋膜,剁成肉末,并用姜汁、绍酒、豉油、熟油、洋葱头末搅拌均匀,腌渍入味,待米饭煮至将熟时铺上牛肉末,再淋上鸡蛋料,盖严锅盖再焗15分钟左右,即成“鸡蛋牛肉末焗饭”,更别有风味。

  ③将鲜活田鸡宰杀治净,剥皮去趾骨,每只斩成4块,并用姜汁、绍酒、豉油、熟油、洋葱头末腌渍入味,待米饭煮至将熟时铺上田鸡块,再淋上鸡蛋料,盖严锅盖再揭15分钟,即成“鸡蛋田鸡焗饭”,风味更别具一格。

  ④豉油:即酱油,始见于明代。酱油又称酱清、酱汁、豆油、秋油、淋油、抽油、硒油、清苦、母油、黑水、豆汁等。系用豆、麦和盐等酿制的成鲜液体调味品。

  写在比较后:

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