手抓饭怎么做?手抓饭原料配方是什么?哪里有学?
新疆有不少特色美食，手抓饭即是其中一种。手抓饭顾名思义，就是用手抓着吃的饭。新疆手抓饭的品种很多，比如说以葡萄干等原料制成的甜味抓饭、以羊肉等原料制成的羊肉抓饭等等。其中，比较受欢迎的当属羊肉抓饭。将羊肉切成小块，下油锅煸炒，加入葱、姜、孜然等调料，然后加水烧沸，再放入淘净的大米共同焖煮成饭，一盘羊肉抓饭就做好了。除了手抓饭，竹筒饭也是一种富有民族特色的食品，在傣族、黎族等少数民族中比较流行。将米淘净后放入竹筒，塞紧筒口，然后放在火上烧烤，便制成了一筒竹香扑鼻的竹筒饭。
手抓饭/资料图
如果不吃羊肉也可以做素抓饭。只用各种水果干，比如葡萄干、杏干、桃干等等，味道偏甜，所以也叫甜抓饭。手抓饭还有加料的，一般都是贵客临门，例如维吾尔语称作“克备克波糯”的，是在手抓饭上又舀上酸奶子，不仅可以解暑，也可以美容、细腻肌肤，深受女同胞的喜爱。比较高的一等是“阿西漫吐”，就是在手抓饭上加几个新疆薄皮包子，那真是说明主人对客人十分重视，把比较好的东西都放在一起。所以干万别小看手抓饭，这道小吃可以变成大餐呢。
手抓饭怎么做?手抓饭原料配方是什么?看完这些你就知道啦~(以羊肉手抓饭做法为例)
制作手抓饭所需原料配方：羊肉、胡萝卜、洋葱、新疆葡萄干、大米、绍酒、孜然、盐、鸡精
具体做法：
step1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌油。
step2、胡萝卜、洋葱切丝。
step3、大米用水泡半个小时。
step4、锅做热放油，将洋葱炒出香味.再放入羊肉翻炒。
step5、放盐、孜然、鸡精，翻炒入味后继续放胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜上油色。
step6、倒水没过羊肉，焦大约20分钟。
step7、把所有炒好的菜、肉、汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，煮开后用勺子和匀，开锅后再盖锅小火焖20分钟。
step8、焖后将菜、肉、米饭拌匀，撒上洗净的新疆葡萄干即可。
写在比较后：
手抓饭小吃南京哪里有学?选择南京食尚香学手抓饭小吃，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加南京食尚香的手抓饭小吃课程吧~
手抓饭/资料图
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制作手抓饭所需原料配方：羊肉、胡萝卜、洋葱、新疆葡萄干、大米、绍酒、孜然、盐、鸡精
具体做法：
step1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌油。
step2、胡萝卜、洋葱切丝。
step3、大米用水泡半个小时。
step4、锅做热放油，将洋葱炒出香味.再放入羊肉翻炒。
step5、放盐、孜然、鸡精，翻炒入味后继续放胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜上油色。
step6、倒水没过羊肉，焦大约20分钟。
step7、把所有炒好的菜、肉、汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅，煮开后用勺子和匀，开锅后再盖锅小火焖20分钟。
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早餐面点