学做食尚香卤鸡培训怎么样?

卤鸡的营养说明

　　科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

　　营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了

　　食尚香广州培训学校卤菜培训流程：

　　1、识别40多种四川的卤水专用香料

　　2、配方讲解

　　3、市场选料采购

　　4、高汤熬

　　5、糖色炒

　　6、两种料包的配制

　　7、制作四川卤

　　8、卤水二次增香

　　9、卤制各种菜品(包括：猪系列、鸭系列、鸡系列、牛肉系列、素菜系列等等

　　10、潮州卤菜

　　11、武汉鸭脖

　　12、卤水的保养和保管

　　13、料包的更换方

　　14、各种卤制品及素菜的凉拌技术

　　15、过夜卤菜的再处

　　16、开店指导(包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等)

　　食尚香广州培训学校培训特点：学期不限、学会为止，学生学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店，从选址、装修、开业全程跟踪指导。

　　食尚香小吃培训学校投资与营销建议

　　1、投资小利润大，好2人或两人以上经营，在足秤的前提下，平均纯利润在50%以上。

　　2、材料和设备好购得，香料在市场或药店都有销售

　　3、卤菜经营不受季节影响，经营稳定性好，同时适合搞连锁经营，第一家店走上正轨后，可增开分店。

　　4、经营方式灵活，学后可直接经营大型卤水快餐店，也可经营专项卤菜店、鸭脖子专卖店，同时可作为各类型酒店饭店的卤水配菜项目。