学做食尚香牛杂面培训怎么样?

牛杂面的特点

　　制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

　　牛杂面的注意事项

　　牛肉、西关牛杂必须反复洗净，去除异味。用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓，使其得味起鲜。

　　煮面

　　和面时，打出面穗，揉成面团，兑水扎软，饧半小时后，加碱水揉匀，然后慢慢揉成长条，合拢旋成麻花形，如此反复多次达到粗细均匀时，放在案板上用干面粉滚匀，去掉两头，双手各执一端，上下抖动，用力抻拉，拉开，并拢，再拉开，再并拢。一般拉成六十四根为宜。

　　下锅时，一一手执两头，一手钓中间，掀去头尾，落水煮熟捞出，浇上调料即成。

　　食尚香牛杂面

　　食尚香牛杂面技术培训总部在历经多年的时间里，采各家面之长，加配秘制配方，采用上好的中药香料,形成一整套规范严谨的制作程序。 在生活质量不断提高的今天,人们不但注重饮食的口感,更注重饮食的营养健康,老襄樊牛杂面富含高蛋白，营养丰富，绿色健康,补充人体内所需的钙，正符合现代人对饮食的完美需求。

　　食尚香牛杂面，以早餐，快餐为主。主要面食有：牛杂面、牛肉面、牛油面、豆腐海带面、热干面，以及牛肉火锅、牛杂火锅涮锅类，满足了人们以米饭为主食等多方面的需求，根椐店面大小，投资几千至万余元不等即可开店，月盈利几千至几万元不等，真正投资少，见效快，无风险的项目。素面3-4元/碗，可适应低端消费群，荤面10-12元/碗可供中高消费。作为一个具有广阔市场前景的小吃连锁加盟体系，总部根据城市大小不同，消费标准不同和投资者的具体情况精心设计不同的投资组合，超低加盟费与个性化小型投资模式，并提供相应的店面设计，使投资者获得个性化定制餐饮组合。

　　培训项目包括：牛杂面、牛肉面、热干面、以及牛肉火锅、牛杂火锅，豆腐海带面技术。面授时直接在实习店里培训，学习期间在各个环节有师傅亲自督导，学员亲自动手实践，一般5-7天即可学会，满意为止，学习期间包吃不包住。