学做凉皮，南京凉皮学校在哪里?
凉皮是一种有名的街头特色小吃之一，起源于我国陕西省。因其独特的口感，风靡到大江南北。记得我第一次吃凉皮的时候是在五六年前的温州，那时候还以为是温州特产，后来走了很多地方才知道，这看起来不是很起眼的凉皮竟然到处都有呢。凉皮的历史很长久，据记载是在秦始皇统治时期就有了，距离现在也已经有了两千多年的历史了。凉皮可谓小吃的老祖宗啊，之所以可以流传下来，就是因为它的口感绝佳，所以大家才会爱吃。
凉皮的原材料是面粉，所以营养还是很丰富的，可以作为主食吃。现在也有很多年轻人喜欢将它作为饭后零食来食用，既能开胃解馋又能果腹充饥。夏天吃凉皮能解暑，冬天吃凉皮能保暖。还可以解春乏去秋湿，真可谓是四季良品啊。
凉皮的制作步骤简单，只要掌握住用料的量既可以做出受人欢迎的凉皮。它的食材都是我们常见的，在市场上可以快速买到，所以投入成本也高不到哪里去。加上凉皮的售价都是大众价格，非常实惠，销量很好，所以做凉皮生意是个不错的创业选择。想要开一家好的凉皮店，首先我们要找一家好的南京小吃培训学校来进行凉皮培训，学会了手艺，生意自然不会差了。那么，今天先来分享一下食尚香大厨们的凉皮做法。
食材：面粉，盐，
做法：
1.用一斤面加入三克盐，兑上凉水开始和面。
2.将面团盖上保鲜膜，放置在阴凉的地方醒半小时。
3.半小时以后，面醒好了，找个大盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置，开始在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。
6.洗面的水放在一个大锅里沉淀一上午，其间不要碰它，沉淀的时间越久效果越好。
7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆底了。把上面的清水尽量倒干净。
8.然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩，留下没有杂质的面水。
9.准备两个平底不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。
10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一会儿。同时把另一个盘子刷油倒入面水入锅蒸。
12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
14.把做好的面皮放在一起切成条
15.最后拌上红油，加调料，香菜还有自己喜欢的菜，搅拌均匀即成!
食尚香凉皮培训学习安排：
1、讲解材料的挑选、面粉，大米，调料等
2、老师亲手操作并讲解和面的配比和手法的学习
3、专业师傅示范洗面筋，反复搓洗到沉淀的过程
4、传授醋水的制作方法
5、传授大料水制作方法
6、传授蒜水制作方法
7、传授辣椒油制作方法
8、专业老师讲解蒸凉皮的方法和注意事项
9、老师教切凉皮盛皮的方法
南京小吃培训，凉皮培训学校在哪里?
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早餐面点