啤酒鸭是怎么做的？南京哪里学做啤酒鸭好？
啤酒鸭是一种常见的风味家常菜，鸭肉鲜香，带着淡淡的啤酒香。而且营养丰富，有清热开胃，利水除湿的奇效。
【啤酒鸭的制作】
食材：鸭半只，啤酒600ml，青红椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，糖，盐，八角
做法：
1、鸭洗净切块，辣椒切块
2、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒
3、大火煸炒至鸭肉收干不出水，炒出部分鸭油
4、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色，加入一瓶啤酒
5、大火烧开后，改中小火焖三十分钟
6、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅
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