饺子怎么做?饺子怎么煮不站粘?南京哪里有学做饺子?
制馅，擀饺子皮，包饺子，烧开水，一个个胖乎乎的饺子下锅了。可是，下锅的饺子粘在了一起，用笊篱搅拌，非但没有分离开粘在一起的饺子，反倒让许多饺子的皮和馅分了“家”，刚才还清清的一锅饺子汤转眼间就成了混沱的一锅肉馅汤。这可怎么办啊?费了好半天才包好的饺子怎么一下锅就粘连在一起了呢?
饺子/资料图
妙招出击——饺子里面加鸡蛋
怎么才能使饺子皮不枯连，煮出来的饺子一个是一个呢?答案藏在和好的面里，现在就来教你一招:
和饺子面时，如果单单是用面粉和，很难保证撰好的饺子皮不枯连，所以不妨在面粉里加点特殊的材料—鸡蛋。具体做法是在每500克面粉里加1颗鸡蛋，这种二合一的材料和出来的面含有大量蛋白质，抓在手里的面不“较劲”，包饺子时容易捏合;当饺子下锅煮时，蛋白质会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易枯连，从而使下锅后的饺子不会“乱汤”，饺子出锅放凉后也不会“蛇”在一起，口感好且营养丰富。
怎么样，赶紧试试吧，只要一颖小小的鸡蛋就可以让饺子不枯连，煮出来的饺子一个个滚圆溜光，富含蛋白质。
妙招集合——
(1)速冻饺子不裂口
饺子包多了，剩余的饺子通常会放在冰箱里冻起来，下次再煮时往往会发现饺子皮被冻裂张开了口子。结果一下锅就成了片汤。饺子怎么冻才可以防止裂口呢?冻饺子裂口是因为饺子皮的水分被冰箱吸干了。为了饺子不被吸走水分，正确的做法应是:将饺子装在盘子里放在冰箱里冷冻，待饺子皮冻硬时，将饺子取出一个个掰下来，装进保鲜袋，挤出袋内空气并扎紧袋口，然后再放在一个大塑料袋里密封.比较后放进冷冻室。经过这样处理的饺子，可以长时间冷冻而不裂口。
(2)速冻饺子不枯锅
从超市买回的速冻饺子在煮的过程中有时也会粘在一起，怎么办?有妙招。在水烧开后，在开水中加入少量的盐，等到咸盐溶解后，再把饺子下到锅里，这样饺子就不会粘在一起了。而且用这个方法煮饺子还有其他好处呢?在煮饺子的过程中，不用翻动，不用点凉水.直到饺子被煮熟，开水也不会外溢，既省事又省心，而且饺子煮熟后在盘子里放一段时间也不会发生粘连。
(3)熟饺子不粘连
饺子煮熟后，用笊篱捞出来直接放入事先准备好的温开水中浸一下，然后再装盘，这样处理过的饺子就再也不会枯在一起了。这一妙招还可以用在煮面条上，如果面条煮多了吃不了，可以把面条放在温开水中浸泡一下，面条就不会粘成一团了。
写在比较后：
饺子南京哪里有学?饺子小吃店经营灵活，不管是在学校附近，还是小区旁边，亦或者是车站里，都能有很好的发展。选择南京食尚香学饺子，总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训，只要你对餐饮行业有热情，抱有必胜的决心和信念，善于学习，就快来报名参加南京食尚香的饺子课程吧!
早餐面点