灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽，可以...查看详情>>

17-08-15 10:31:27 327 灯影牛肉

龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的龙抄手1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至...查看详情>>

17-08-15 10:31:20 410 龙抄手的做法 龙抄手

辣牛肉是川菜菜谱之一，以辣椒为制作主料，辣牛肉的烹饪技巧以卤菜为主，口味属于香辣。基本资料类别：川菜冬季养生食谱肢寒畏冷食谱健脾开胃食谱营养不良食谱。 辣牛肉的做法...查看详情>>

17-08-15 10:31:12 278 辣牛肉的做法 辣牛肉

醪糟，又叫酒酿、甜酒、酸酒，旧时叫醴，是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量极少，因...查看详情>>

17-08-15 10:31:02 304 醪糟的做法 醪糟

豆焖饭是很有特色的云南特色小吃，豆焖饭以蚕豆为主要材料，烹饪的做法是以闷菜为主。 豆焖饭的做法 食材：蚕豆米、糯米、火腿等 做法： 豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去...查看详情>>

17-08-15 10:30:45 319 豆焖饭的做法 豆焖饭

凤梨酥是台湾的著名点心，传统凤梨酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱、菠萝冬瓜酱，外皮酥、内馅软，有菠萝甜香。因为菠萝的台语谐音为旺来，带有吉利兴旺之意，常被当...查看详情>>

17-08-15 10:30:38 306 凤梨酥的做法 凤梨酥

手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬...查看详情>>

17-08-15 10:30:28 355 羊肉

所谓的切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝...查看详情>>

17-08-15 10:30:19 228 切糕的做法 切糕

丝袜奶茶(Stockings tea)是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶和早餐常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。其主要制作材料是黑白牌全脂淡...查看详情>>

17-08-15 10:30:08 364 丝袜奶茶

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为酸汤鱼，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行...查看详情>>

17-08-15 10:30:01 345 酸菜鱼培训 酸菜鱼