小吃创业选择什么好？重庆★★小吃大集合

　　美好的事情总是令人向往，人们总是喜爱追求美好的事物。人们不光向往美好的事情，同样也沉迷于对美食的追求。作为美食行业比较火爆的小吃，不仅价格合理，产品玲琅满目。而且不同的地方有着自己特色的小吃。

　　玲琅满目的小吃品种和种类，让许多投资创业者无从选择。作为具有特色代表的小吃——重庆小吃，不仅品种多种多样，而且知名度也很高。重庆是一个小吃众多而且比较著名的城市，主要以麻辣，香辣出名。

　　重庆小吃除了口味之外，重庆还有哪些著名的特色小吃呢?

　　1、重庆火锅

　　提到重庆，就不得不说说重庆的火锅了。火锅是重庆美食的标志，比较初为船夫和纤夫为应对潮冷冬季所创。

　　重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身，对人身体益处很大，所以火锅里必不可少。重庆火锅的特点在于麻、辣、烫，就因这三点才让重庆火锅名扬四海。

　　2、重庆小面

　　在重庆，有一个比火锅还出名的美食，那就是重庆小面。近年来，重庆小面迅速崛起。全国各大城市都可以看见重庆小面的身影。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，无论男女老少，都在等一碗重庆小面。来到重庆除了火锅之外，一定要吃的就是重庆小面啦!

　　3、酸辣粉

　　重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的比较爱之一，手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。，

　　4，鸡杂

　　到重庆，一定少不了的美食那就是鸡杂了。说起鸡杂，比较有代表的就是黔江鸡杂了。所谓鸡杂泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类。鸡杂本身腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。一盘色香味俱全的鸡杂配上一碗米饭，让人过足了瘾。

　　5、红油抄手

　　抄手是四川人、重庆人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是比较为著名的品种之一，红油抄手是巴蜀地区著名小吃，一碗柔嫩鲜美、汤汁浓郁的红油抄手不知能勾起多少人的馋虫。

　　6、毛血旺

　　重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口古镇，是重庆市的名小吃。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法。近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用。

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